Was hat es eigentlich mit dem Öl auf sich, von welchem ein Tropfen im frisch gepressten Saft bei Murauer nicht fehlen darf? Aus vergangenen Sommerurlauben kennen wir aufwändige Glasflaschen, gefüllt mit edlen Likören und speziellen Sirupe, welche die Poolbar gekonnt zierten. Ein Tropfen dieser Feinheiten in unseren Smoothies und Cocktails ist absolut einleuchtend. Ein wenig abwegiger ist da schon der Gedanke an einen Bartender, welcher mit simplem, handelsüblichem, völlig geschmacksneutralem Rapsöl seine Mixturen veredelt. Hä? Öl in einen frisch gepressten Saft? Ganz genau. Wer frisch gepressten Saft richtig machen will und gewährleisten möchte, dass die gelieferten Vitamine aus Obst und Gemüse auch tatsächlich von seinem Körper aufgenommen und verwertet werden können, der gibt seinem Saft einen Tropfen hochwertiges Öl hinzu.

Was steckt dahinter? Vitamine lassen sich je nach ihrer Löslichkeit in wasserlösliche und fettlösliche Vitamine unterteilen. Im Unterschied zu wasserlöslichen Vitaminen kann unser Körper fettlösliche Vitamine speichern und einlagern. Um sie jedoch aufnehmen zu können und garantieren zu können, dass unser Darm fettlösliche Vitamine gut absorbieren kann, sollten wir gleichzeitig mit der Aufnahme dieser Vitamine Fette zu uns nehmen. Ein Tropfen Öl im frisch gepressten Saft macht also durchaus Sinn und stellt für unseren Körper eine wesentliche Komponente dar, um auch tatsächlich von den gelieferten Vitaminen profitieren zu können.

Der Herbst kann kommen!

Süßes ist Sünde? Das stimmt so spätestens seit der Erfindung frisch gepresster Säfte jedenfalls nicht mehr. Gesund und lecker lässt sich schwer vereinen? Auch das ist schlicht und einfach Schwachsinn. Bei Murauer wird mit regionalem und saisonalem Obst gezaubert. Ballaststoffreiches Gemüse darf in Murauers frisch gepressten Säften ebenfalls nicht fehlen. Wertvolle Komponenten machen ein Glas purer, süßer Erfrischung zur optimal verwertbaren Vitamin-Bombe mit dem gewissen Extra. Der optimale Start in diesen Herbst!

Aus der Vielfalt unterschiedlichster Obst- und Gemüsesorten auswählen. Frei nach Lust und Laune wählen, zwischen zart säuerlich, lieblich süß, leicht bitter, herbstlich frisch. Für unsere heutige Vitamindosis entscheiden wir uns für einen echten Klassiker. Ins Glas soll der Saft aus saftigen Orangen, gesunden Äpfeln und Karotten kommen. Die Zubereitung ist ebenso simpel wie genial. Die gewünschten Obst- und Gemüsesorten werden von Stielen befreit, in grobe Stücke geschnitten und anschließend in der Saftpresse entsaftet. Was bleibt, ist purer, unverfälschter Geschmack und der richtige Kick für Vitalität und Wohlbefinden. Hier kommt der Boost für dein Immunsystem! Ein Tropfen hochwertiges Olivenöl macht den frisch gepressten Mix schließlich komplett und genussbereit.

Vitamine im Glas bei Murauer – so setzt du diesem Herbst das Tüpfelchen auf das I in Sachen Fitness und Wellness. Sei gut zu dir, erlebe wie gut gesund schmecken kann.

Schließ doch für einen kurzen Augenblick deine Augen, lass deine Gedanken spielen und mal dir dein Plätzchen im Süden. Stell dir vor, wie der Duft glänzender, tief roter Erdbeeren und praller Heidelbeeren dich locken und du schließlich inmitten eines kleinen Marktes landest. Du drehst dich ausgelassen einmal um die eigene Achse, denn du kannst kaum fassen, welches Farbenspiel der Markt bietet. Reife, gelbe Bananen hängen an den Markisen der Stände, prächtige Wassermelonen strotzen hochgetürmt in leuchtendem Pink und sattem Grün. Die roten, glänzenden Äpfel in den selbstgeflochtenen Körben am Boden scheinen wie gestohlen aus der Geschichte des Schneewittchens, das Orange der frisch geernteten Karotten strahlt regelrecht während Tomaten, Zitronen, grüne und tiefblaue Trauben, Brokkoli und Zucchini das Farbenspiel zu einem einzigartigen Erlebnis machen.

Augen auf und ganz schnell aufgewacht, ab hier ist ausgeträumt! Aber keine Angst, für alle, die weiter im Kaleidoskop der Farben und des wohl besten Geschmacks versinken wollen, für die holt Murauer das gesunde Erlebnis für alle Sinne ganz einfach in seine Filialen. Unser Blog hält am Laufenden, was in den Entsafter kommt und welche Leckereien dabei entstehen.

Mit Anbruch des heutigen, sommerlichen Nachmittags lassen wir uns von Murauers ganz individueller und einzigartiger Eiskaffee-Kreation verwöhnen. Auf der Sonnenterasse des Gartencafes nehmen wir gemütlich Platz und erwarten sehnsüchtig den süßen, eisgekühlten Genuss. Durch’s Fenster erkennen wir die fleißigen, bemühten Hände einer freundlichen Mitarbeiterin, die das hausgemachte, aromatische Kaffeeeis mit heißem, frisch gemahlenem Espresso übergießt. Anschließend wird frische, regionale Zillertaler Sahne untergemischt und alles gut verrührt. Abgefüllt in passend temperierte Gläser wird die cremige Masse mit einem Sahnehäubchen liebevoll gekrönt, mit Schokostreuseln verziert und einer Eiswaffel abschließend komplett gemacht.

Bereit zum Drauf-Los-Schlürfen fassen wir nach dem Strohhalm, welcher seitlich am Rand des Glases lehnt und genießen in vollen Zügen das gebotene Geschmackserlebnis. Die leicht bittere Note des Kaffees, ummantelt von lieblicher Eiscreme, das Röstaroma, welches an italienische Romantik und den verträumten Sonntagmorgen erinnert, zart säuerliche Tendenzen, die schwinden, ehe sie von der feinen Süße überstimmt werden, das Kühle, das erfrischt, die Sinne weckt, die Kombination, die Mischung aus Allem, die uns träumen lässt …

Gegensätze ziehen sich an. Fleißig überliefern wir das gute, alte Sprichwort von Generation zu Generation und sind überzeugt davon, dass zu schüchtern und scheu die Abenteuerlust und das Risiko passen, zum Lauten und Schrillen die erholsame Stille und zur Süße eine kleine Messerspitze des konträren Salzigen.

Erstmals fanden einst die Griechen Gefallen an dem Gedanken, das klassische Heißgetränk Kaffee kalt zu genießen. Mit dem Titel Café Frappé hielt der köstliche Gegensatz Einzug und nimmt bis heute an Variantenreichtum zu. Geschüttelt, gerührt, mit Instant-, Filter- oder Kapselkaffee, im Cocktail-Shaker, mit Cremeeis oder crashed ice – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, wenn es darum geht, aus Normalo-Standard Heißem, erfrischendes, abgewandeltes, herrliches Kaltes zu machen.

Was kommt hinein? Was steckt drin? Was macht’s aus? Und oben drauf? Wie geht cremig? Wie gelingt angenehm, unwiderstehlich süß? Und das Locken der Aromen?   Die einzigartige Mischung? Das richtige Verhältnis? Die wahren Zutaten?

Bald kommen sie – die exklusiven Einblicke in die Zubereitungsart Murauers leckerer Eiskaffee-Sensation auf unserem Blog …

Langsam verbreiten sich feinste Röstaromen im Raum. Die Luft riecht nach gemütlichem, entspanntem Flair. Wir atmen tief ein, schließen die Augen und halten inne. Das Strahlen der freundlichen Nachmittagssonne wärmt uns.

Ein herzliches Hallo an alle Liebhaber des klassischen Kaffee-Heißgetränks, welches bei Murauer seine sommertaugliche Form annimmt und unvergleichbar lecker schmeckt. In den nächsten Tagen dreht sich alles um Murauers cremigen Hochgenuss –

Zeit für Eiskaffee!

Am Ende finden wir uns wieder vor der Eisvitrine. Wiederholt das selbe Problem – Entscheidungsschwierigkeiten. Die Trilogie vom letzten Mal schwebt in Erinnerung. Haselnuss überzeugte durch seine unvergleichlichen Röstaromen, Dark Chocolate antwortete im genau richtigen Ausmaß mit herber, nicht aufdringlicher Süße. Und die Passionsfrucht – sie schmeckte nach Sommer, nach Sonne, nach Strand, sie erfrischte, sie machte die Kombination perfekt.

Halt! Noch einen Moment müssen wir kühle Köpfe bewahren, dann dürfen wir endgültig im Eistraum versinken. Nur noch diese letzte Frage – welche Eissorten kommen heute in den Becher?

Aus der Eiskarte blitzen kunstvolle Kreationen wie Murauer-Cardinalbecher, Erdbeerbecher, Bananensplit, Aidabecher oder Früchtebecher, welche die Mitarbeiter bei Murauer mit viel Fingerspitzengefühl und Liebe zum Detail zubereiten.

Schlemmen wir hier? Oder nehmen wir den kühlen Genuss mit? Weil’s einfach so gut schmeckt tun wir Beides. Wir sitzen also an einem gemütlichen Tischchen im Halbschatten und langen mit langstieligen Löffeln in den sommerlich leichten Früchtebecher. Für den Heimweg ordern wir noch eine Kugel Stracciatella in der Waffel. Auf die Tüte, über die Gasse – das war Genuss vom Feinsten quer durchs Eissortiment der Konditorei Murauer.

Zurück zur Herstellung … Nach einer 12-stündigen Reifung zur Verfeinerung des Geschmacks kommen die fruchtigen Zutaten wie Marille, Erdbeere oder Zitrone hinzu, aber auch bei den Haselnüssen entsteht eine unvergleichliche röstfrische-nussige Eismasse, die eine Geschmacksexplosion am Gaumen erzeugt,  die trotz der Kühle des Eises betört.

Feinstens gereift, fließt die cremig-sahnige Köstlichkeit in den Freezer. Mit tiefen Temperaturen und unter ständigem Rühren entsteht die kühle Verführung, die langsam auf der Zunge zergeht und zeigt, wie Genuss schmeckt.

Beim Aufdressieren in den Eiswannen kommen noch ganze Fruchtstücke, gehackte geröstete Haselnüsse, Pistazien, Caramellstücke, Bananenscheiben und vieles mehr dazu.

Du willst Geschmack, der dich an eine Auszeit auf der Sonnenliege im weißen Sand erinnert? Geschmack, der dich gedanklich direkt ans Meer versetzt und du beim Schlemmen das Gefühl hast, deine Zehen ins türkise Wasser zu halten? Du willst Süße, die dein Herz höher schlagen lässt?

Auf den kleinen, runden Tischen in der strahlenden Sonne glitzern gefaltete Eiskarten. Alle Aufmerksamkeit richtet sich auf Murauer’s Originale – ein Einblick ins leckere Eisbecher-Sortiment. Kreative Kreationen lassen das Herz des Eisliebhabers höher schlagen. Hier ein paar Eindrücke, die garantiert Lust auf Meer machen.